Μετά τον Δεκαπενταύγουστο ακούς τους πάντες να λένε καλό χειμώνα και αυτό είναι τρομερά κουραστικό για τη ψυχή μου. Αλήθεια το έχω ακούσει μέχρι και σε παραλία, ενώ ήμουν με το μαγιό και κολυμπούσα. Δεν συμφωνώ να ξεστομίσω “καλό χειμώνα” ή έφτασε το φθινόπωρο, αν δεν φτάσουμε στο τέλος του Σεπτέμεβρη. Τουλάχιστον, μέχρι τότε κάνω βουτιές στη θάλασσα, άρα για μένα μέχρι τότε θεωρείται καλοκαίρι. Έτσι, για να επαναστατήσω σ’ αυτή τη διάθεση, είπα να μετατρέψω το πιο δροσιστικό και καλοκαιρινό φρούτο σε ζελέ. Έχεις φάει ζελέ καρπούζι; Αν όχι, πρέπει να το φτιάξεις επειγόντως!
Σαν αποτέλεσμα είναι πολύ δροσιστικό και η γεύση του καρπουζιού είναι εξαιρετικά έντονη, χωρίς να παραπέμπει σε τεχνητή γεύση και άρωμα, που κάποια ζελέ του εμπορίου έχουν. Δυστυχώς, διατηρείται για 1-2 μέρες μόνο, γιατί όπως όλα τα γλυκά που μένουν εκτεθειμένα στο ψυγείο, κάποιες φορές τραβάνε μυρωδιές από άλλα τρόφιμα. Με άλλα λόγια, κατανάλωσε το αμέσως, τώρα που η ζέστη είναι ακόμα έντονη και η ανάγκη σου για δροσιά είναι μεγάλη!
Ζελέ Καρπούζι
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: -
Χρόνος Αναμονής: 3+ ώρες
Συνολική Διάρκεια: 3+ ώρες
Βαθμός Δυσκολίας:
Μερίδες: 6-8 μερίδες
Please share this
Υλικα
- 1 λίτρο φρέσκο χυμό από καρπούζι* (από περίπου μισό μέτριο καρπούζι)
- 200 ml κρύο νερό
- 170 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 3 σακουλάκια σκόνη ζελατίνης (ένα κουτί περιέχει συνήθως 3 σακουλάκια)
- γιαούρτι για σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- *Για να κάνεις χυμό από καρπούζι θα κόψεις κομμάτια από καρπούζι και θα τα χτυπήσεις στο μπλέντερ. Μετά θα τα σουρώσεις σε ένα μεγάλο δοχείο. Επανέλαβε μέχρι να γεμίσεις 4 κούπες χυμό καρπουζιού.
- Σε ένα κατσαρολάκι βάλε κρύο νερό και από πάνω του ρίξε τη σκόνη ζαλατίνης. Άφησε το για περίπου 1 λεπτό στην άκρη.
- Μετά τοποθέτησε το πάνω στη φωτιά μέχρι να λιώσει η ζελατίνη. Πρόσθεσε και τη ζάχαρη και ανακάτεψε καλά μέχρι να λιώσει.
- Έπειτα ρίξε το μείγμα στο χυμό καρπουζιού και ανακάτεψε καλα.
- Μοίρασε το σε 6 ίσα μπολάκια ή ποτηράκια και βάλ’ τα να κρυώσουν για 2-3 ώρες στο ψυγείο.
- Απόλαυσε με γιαούρτι ή σκέτο.
- Διατηρείται για 2 μέρες στο ψυγείο.
Καλή Απόλαυση !
Comments on "Ζελέ Καρπουζιού" :